Tworoshniki oder Syrniki werden nach diesem einfachen und leckeren Rezept anderes zubereitet als normale Quarkpfannkuchen. Die russischen Quarkplinsen kommen ohne Mehl aus und werden im Ofen gebacken. Der Quarkteig ist sehr luftig und weich. Die Tworoshniki schmecken kaum süß und sind ideal zum Frühstück oder zum Nachtisch. Auch Kindern schmecken sie garantiert. Die russischen Quarkplinsen kannst du zum Beispiel mit Sauerrahm, Marmelade oder Beeren servieren. Die Tworoshniki sind nicht nur köstlich, sondern auch glutenfrei und gesund.
Rezept für russische Quarkplinsen Tworoshniki ohne Mehl
Zutaten für Tworoshniki
- 200 g Tworog
- 50 g Grieß
- 120 g Schmand oder Creme Fraiche
- 40 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Speisesoda (Natron)
- Vanille
- Pflanzenöl zum Einfetten der Backformen
Tipp: Wie du Tworog selber machen kannst, erfährst du im Beitrag Tworog selber machen – Rezept für russischen Hüttenkäse. Alternativ kannst du Tworog durch Quark im Rezept ersetzen.
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Zubereitung von russischen Quarkplinsen Tworoshniki
Schritt 1: Gib Tworog, Grieß, Schmand oder Creme Fraiche, Zucker, Eier, Salz und Vanille in eine Schüssel, pürriere alles zu einer homogenen Masse und lass sie 30 Minuten ruhen.
Tipp: Wenn du Quark statt Tworog verwendest, musst du alle Zutaten nur verrühren und die Masse dann genauso ruhen lassen.
Schritt 2: Gib Speisesoda zur Quarkmasse und rühre es gründlich um.
Schritt 3: Fette die Backformen mit Pflanzenöl ein und fülle sie zu etwa 2/3 mit der Quarkmasse.
Schritt 4: Backe die Tworoshniki im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 – 30 Minuten (abhängig von der Größe der Backformen) und lass sie abkühlen.
Nun kannst du die leckeren russischen Quarkplinsen genießen.
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