Frisches Kompot – beliebtes russisches Fruchtgetränk

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Fruchtig, erfrischend und sehr lecker ist dieses frische Kompot. Nicht ohne Grund gehört es schon seit Ewigkeiten zu einem der beliebtesten russischen Sommergetränken. Dabei kannst du es in beliebigen Geschmacksrichtungen zubereiten, indem du dafür verschiedene Früchte verwendest. Ein ausführliches russisches Kompot Rezept mit genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.

Was ist Kompot?

Kompot ist ein süßes Fruchtgetränk der slawischen, unter anderem der russischen Küche. Es besteht aus Wasser, Obst und Zucker. Für das Getränk verwendet man verschiedene ganze oder geteilte Früchte der Saison. Es wird gekühlt oder auch warm getrunken. Zubereitet wird es vor allem im Sommer.

In Russland sind dabei zwei Zubereitungsarten vom Getränk verbreitet.

Für das frische Kompot werden Früchte ganz kurz in Wasser mit Zucker gekocht. Nach dem Abkühlen kann man das Getränk sofort genießen. Dabei hat jede Familie sein eigenes Rezept, das sich von den anderen eventuell etwas unterscheidet.

Für das eingelegte Kompot verteilt man etwas Früchte und Zucker auf große Einmachgläser** und übergießt sie mit einer großzügigen Portion kochendes Wasser. Das eingemachte Getränk ist lange haltbar und wird gerne im Winter serviert, wenn es kein frisches Obst gibt.

Welche Früchte für frisches Kompot?

Für das Rezept kannst du beliebige Obst- und Beerensorten nehmen. Auch mit einer Mischung aus verschiedenen Früchten schmeckt das Getränk köstlich.

In Russland kocht man frisches Kompot im Sommer aus Früchten, die man gerade im eigenen Garten hat. Je nach Saison sind es Äpfel, Birnen, Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren, Aprikosen, Zwetschgen, Kornelkirschen, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Quitten. 

Du kannst es auch aus dem Obst kochen, das nicht mehr so gut aussieht und das keiner mehr essen will. Das Rezept ist also eine tolle Möglichkeit, Früchte zu verwerten, die schnell weg müssen, damit sie nicht im Müll landen.

Ich habe das Getränk aus Äpfeln, Aprikosen, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren zubereitet.

Übrigens kannst du im Winter das Kompot aus tiefgefrorenen Früchten kochen. So genießt du zu jeder Jahreszeit das fruchtige Getränk.

Zuckermenge anpassen

Die Zuckermenge nimmt man nach Geschmack. Sie hängt auch davon ab, wie süß die Früchte sind, aus denen das Getränk gekocht wird.

Alternativ kannst du russisches Kompot komplett ohne Zucker zubereiten. In diesem Fall solltest du es etwas schneller verbrauchen. Denn Zucker sorgt auch für die Haltbarkeit des Getränkes.

Mit Gewürzen verfeinern

Russisches Kompot kannst du mit verschiedenen Gewürzen verfeinern. Füge zum Beispiel eine Zimtstange oder Gewürznelken hinzu. Auch mit dem Vanille- oder Minzgeschmack schmeckt das Getränk lecker.

Gekochtes Obst zum Nachtisch

Die gekochten Früchte aus dem Kompot solltest du nicht entsorgen. Denn sie schmecken sehr lecker und gehen perfekt als fruchtiger Nachtisch durch, der an das bekannte österreichische Kompott erinnert.

Von der Sowjetzeit bis heute

Bereits in der Sowjetunion war frisches Kompot, neben dem Kwas und dem Milchshake, weit verbreitet. Es war ein fester Bestandteil von jedem Mittagessen in Schul- und Arbeitskantinen.

Auch Zuhause durfte das Getränk im Sommer nicht fehlen. Schließlich hatte man im eigenen Garten immer eine große Auswahl an Früchten, die verarbeitet werden mussten. So hat man neben Konfitüren, wie der Erdbeermarmelade, Apfelmarmelade oder schwarze Johannisbeermarmelade, und eingelegtem auch frisches Kompot daraus gekocht. Für Kinder war es damals ihr Kindheitsgetränk.

Immer noch ist frisches Kompot sehr beliebt in Russland. In Kantinen wird es weiterhin zu Hauptmahlzeiten serviert.

Dieses frische Kompot ist

• fruchtig,
• erfrischend,
• köstlich,
• vegan,
• aromatisch,
• aus verschiedenen Obst und Beeren,
• mäßig süß – auch ohne Zucker möglich,
• einfach und schnell zu kochen,
• beliebtes russisches Sommergetränk.

Kompot Rezept mit 3 Zutaten

Das Kompot Rezept, das du hier am Ende des Beitrags in der Rezept-Box findest, ist sehr einfach und schnell. Dafür benötigst du nur drei Zutaten. Das Getränk muss nach der Zubereitung noch etwas ziehen und eventuell gekühlt werden.

Zuerst bringst du Wasser mit Früchten zum Kochen, gibst Zucker dazu und köchelst es ein paar Minuten. Danach lässt du es eine halbe Stunde ziehen und anschließend kühlen. Fertig ist das russische Sommergetränk.

Russisches Kompot kochen: Tipps und Tricks

• Koche die Früchte in Wasser nicht zu lange. Einige Minuten reichen dafür aus.
• Die Zuckermenge kannst du nach Geschmack und abhängig davon, wie süß deine Früchte sind, anpassen.
• Bewahre das frische Kompot im Kühlschrank auf. Du kannst es bis zu etwa drei Tage trinken.

Hast du russisches Kompot nach diesem Rezept zubereitet? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie es dir gelungen ist und geschmeckt hat.

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