Saftig und aromatisch sind diese köstlichen veganen Kartoffelfladen mit Kräutern. Das Rezept dafür ist sehr einfach, sodass du sie schnell selber zubereiten kannst. Am besten schmecken die Kartoffelfladen noch warm direkt aus der Pfanne. Du kannst sie zum Beispiel zum Frühstück servieren. Aber auch als Snack zwischendurch, zum Mittag- oder Abendessen sind sie lecker.
Rezept für Kartoffelfladen mit Kräutern
Zutaten
- 560 g Kartoffeln
- 1 Bund Dill
- 1 Bund Petersilie
- 2 Lauchzwiebel
- 20 ml Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer
- ca. 300 g Mehl
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Pflanzenöl zum Braten
Kartoffelfladen mit Kräutern zubereiten: so geht es
Schritt 1: Schäle, koche und püriere Kartoffeln.
Schritt 2: Schneide Dill, Petersilie und Lauchzwiebel klein, gib sie zusammen mit Pflanzenöl zum Kartoffelpüree und rühre es um, würze es dabei mit Salz und Pfeffer.
Schritt 3: Gib nach und nach Mehl dazu und knete es zu einem weichen, etwas klebrigen Teig.
Schritt 4: Bestreue die Arbeitsfläche mit Mehl, teile den Teig in kleine Stücke (abhängig von der Größe deiner Pfanne) und rolle jedes Stück ähnlich einem Kreis dünn aus.
Schritt 5: Gib etwas Pflanzenöl in die Pfanne und brate jeden Kartoffelfladen darin bei mittlerer Hitze zuerst von einer, dann von der anderen Seite, bis sich goldbraune Flecken auf dem Fladen bilden, füge dabei nach Bedarf immer wieder Pflanzenöl hinzu.
Deine Kartoffelfladen sind nun fertig und können serviert werden.
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